港町　スティーブストン

こんにちは。
バンクーバーオフィスのタケシです。
みなさん如何お過ごしでしょうか？

今日本はめちゃくちゃ寒いようですね。
バンクーバーは日本とは逆で、すごく暖かいです！
その為、2月の上旬にも関わらず桜がこんなに咲いています。
こんなに早く桜が咲くのは、私のカナダ生活の中で初めてです。

さて、先週末はスティーブストンに行ってきました。
スティーブストンはバンクーバー市の隣街、リッチモンド市にある漁港です。
ダウンタウンから電車とバスで１時間ほどで行く事ができます。
行き方はこちら

昔は多くの日本人が住んでいたので、「日本人街」としても知られてます。
一昨年、ハリウッド映画版ゴジラのロケ地となった地でもあります。
残念ながら今はゴジラウォッチングは出来ませんが、
時期によってはキラーホェール（シャチ）ウォッチングは出来ます！

 に
日本国旗が見えます！日本人街だった名残でしょうか？
凄く小さな街には、美味しいアイスクリーム屋さん、
石釜で焼いているパン屋さん、フィッシュ＆チップスの
レストラン等が有ります。
ゆっくり海を見ながらフィッシュ＆チップスでも食べたかったのですが、
その日は任務が有り、さっと任務を済まし帰りました。

その任務とは、、、
魚とエビを買う事です。
この街は漁港なので、魚やエビがとても安く買えるのです！

桟橋にこの様に漁船が横付けされ、穫れたての魚をそこで販売しています。

それぞれの漁船で取り扱う魚の種類が異なります。
上の写真のお店ではメバルやタラ、鯛、サーモン等を売っていました。
下の写真のお店ではマグロや様々な種類のサーモン、
そして筋子が売っていました。

その他にエビ漁船が出ていました。
エビ漁船はだいたい何時も出ています。
時期によってはウニ等も格安で販売しています。

鯛が９ドルと安かったのですが、
中サイズのピンクサーモンと、大きなボタンエビを買いました。
サーモンが１０ドル、エビが２３匹（１パウンド）くらいで７ドルでした。
エビはシーズンで有れば５ドルで買えましたが、今の時期は少し高いようです。
それでもお店で買うよりは３分の１、４分の１くらいの値段なので、
大変お得でした！
ちなみに小ぶりのマグロは＄４０でした。

この様に袋に包んでくれます。
バスと電車の方は、帰るのに時間が掛かるので、
お店の方に「アイスちょーだい」と言ってアイスを貰う事をオススメします。

写真じゃ分かりにくいけど、エビは子持ちでした！（ラッキー！）

そしてサーモン
ドーン！

三枚おろし以外のさばき方を知らないので、
とりあえず三枚におろしました。

頭はあとで三平汁に使うのでとっておきます。
腹を開くと筋子が入ってました！（またまたラッキー）

これをほぐして、醤油、みりん、酒につけて
イクラ丼にします！

さすが、ピンクサーモン
身は綺麗なピンクでした！
IKEAの切れない包丁なので、切れ目がガタガタです。
（包丁のせいですよ！汗）
スーーーっと綺麗に切りたい方は、良く切れる包丁を用意しましょう。
※手を切らない様に注意して下さいね！

ジャーン！
見た目は悪いですが三枚におろせました。

漁船によっては「Sashimi Grade 」と書いて、刺身で食べれますよ〜っと
売っているのですが、家に持って帰ってそのまま食べないでくださいね！
サーモンの体内には寄生虫がいるので、刺身で食べる場合は、
一度マイナス２０℃以下で４８時間以上凍らす必要があります。
家庭用の冷蔵庫ではマイナス２０℃以下にして凍らす事が出来ないので、
刺身で食べるのは諦めましょう！
食べても良いですが、何かあったら自己責任ですよ！

三枚におろした真ん中は背骨が有り、身があまりないのでブツ切りにして、
味噌汁等に入れると良いでしょう。
背骨は硬いので注意して下さい。

その日の晩ご飯は、
いくら丼

エビの殻、サーモンの頭、身から出たダシで作った三平汁、

シンプルにオープンで焼いた塩鮭！

そしてボタンエビの刺身！
とても贅沢な晩ご飯になりました！
全部でたったの１７ドル！

このブログを読んで、鮭やエビを食べたくなった方は、
スティーブストンに行ってみて下さいね！
漁船は毎週末来ているはずです。

それではまた〜！