Thanks Giving Dayといえば…

皆さんこんにちは。
バンクーバーオフィスよりAkaneです。

皆さんロングウィーケンドは楽しく過ごされましたか?
月曜日はThanks Giving Dayで祝日でしたね。

カナダでThanks Giving Dayといえば、
家族や友人と一緒にターキーディナーです。

ターキーは七面鳥のことで、
カナダではThanks Giving Day,
Easter,Christmasなど家族で過ごす特別行事の時に、
七面鳥の丸焼きを食べるのが当たり前となっています。

私もEasterに続き、今回もターキーを作る事にしましたよ！

おっとその前に、ウィスラーでは毎年恒例のターキーセールがありましたので、
行ってきました。

ターキーセールといっても、七面鳥を売っているセールではなく、
今回のThanks Giving Dayに伴った、ウィスラーで行われるスノーボード、
スキー用品の一大セールのことです。
ブラッコムビレッジで巨大なテントを立てて、その中で行われるセールなのですが、
去年の商品が最大で70％OFFで手に入るのです。

ウィスラーにはまだ雪もかかっておらず、スキー場は、
マウンテンバイカーのパークとなっておりました。

私もこちらのセールでは、今年モデルのスノーボードジャケット、パンツ、ゴーグルを入手しました。
今年のモデルだったため、20％OFFでしたが、ゴーグルは50％OFFでゲッツ♪

冬が楽しみです♪

さてさて!!
バンクーバーに帰ってきて、いよいよ日曜日はターキー丸焼きの日でした。
夕方から友人や友人家族が来るとのことなので、
朝8時から準備を開始!

ターキーは、ただ丸焼きにするわけではなく、
スタフィングといって、ターキーのお腹に詰め物をするのですが、
まずはスタフィングの準備から開始。

アーモンドを少しオーブンで煎ります。
(ベーコンもオーブンで焼きます。)

その間にたまねぎ、セロリを切って、

イタリアンソーセージは、包まれた腸部分から中身を出し、
フライパンでいためます。

バターを流したフライパンに以上のもの全てを入れて、
いためること15分。(その間に塩コショウ、色々なハーブなどを入れて味を調えます。)

ブレットクラム(パンで出来た味なしのクルトンみたいなやつ)と混ぜて、
少し冷ましておきます。

その間に七面鳥を洗い、中身も綺麗にしておきます。
(なんだか気持ち悪いですね。笑)

スタフィングをターキーの中にしっかりとつめて、

ターキーの周りには溶かしたバター、
シーズニングを塗り、
たこ糸で体と足をしっかりくくります。

ここで、私と友人のオリジナルは、

ベーコンをターキーの周りに巻きます!!!

ベーコンを巻くと、ターキーがドライになりすぎず、
しっとり焼けて、味もひきしまる…と勝手に思っています。笑

アルミホイルで巻いて、オーブンで5時間ほど焼きます。

その間に、お酒を飲みながらリラックスして待つことに…
お酒に飲まれて足元がたどたどしくなってきたところで、
ターキーと一緒に食べる用に野菜でも用意しようということで、

ジャガイモをゆでて、マッシュポテトの準備、
ブロッコリー、にんじんなどをスチーマーでゆでました。

そんなこんなをしてたら、ターキーが上がりました!!

ターキーから出た汁を利用してグレービーソース、
そしてチーズソースも作って、

出来たああああああ!!

私の盛り方のセンスの無しっていったら。。。

本当とんでもないですが。。。
食べ始めてから写真を撮っていないことに気付いた為、
こんな中途半端な写真に・・・笑

でも味はとってもおいしかったんですよ!!

ホームステイをしている方だったらおうちでディナーにターキーが出てきたところも多いのでは?
ターキーを食べると、カナダにいるんだ♪と幸せを感じます～。

大きなオーブンが必要だし、時間もかかるけれど、
機会があれば是非皆さんも作ってみてくださいね!